Kürbiskernöl
Die von bäuerlichen Betrieben aus der Steiermark gelieferten Kürbiskerne werden getrocknet, in der Ölmühle vermahlen, geknetet und unter Zusatz von Wasser und Salz bei ca 90°C sanft geröstet.
Die dabei entstandene grün-bräunliche Röstmasse wird zwischen Stahlplatten eingeschichtet und mit Druck gepresst.
Für die Herstellung von einem Liter Kürbiskernöl werden in etwa 2,5 kg Kürbiskerne benötigt.
Das Kürbiskernöl
zeichnet sich durch sein besonderes Aroma und seinen nussig-feinen Geschmack
aus. Es ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und ungesättigten Fettsäuren.
Verwendet wird das Kürbiskernöl hauptsächlich zur Zubereitung
verschiedenster Salate. Es eignet sich aber auch hervorragend zum Veredeln anderer
köstlicher Gerichte.
Das Kürbiskernöl hat eine Haltbarkeit von ca 12 Monaten, wenn es gut
verschlossen, lichtgeschützt und an einem kühlen Ort aufbewahrt wird.
Das Kürbiskernöl wird in unserem Betrieb ganzjährig frisch gepresst und erst direkt beim Verkauf in Flaschen abgefüllt.
Neben dem Kürbiskernöl
werden auch geröstete Kürbiskerne zum Verkauf
angeboten.
Wir vermahlen und
pressen in unserer Ölmühle gegen einen "Presslohn" auch
selbst mitgebrachte Kürbiskerne (Mindestmenge etwa 20-30 kg).
Hierfür ist eine telefonische Voranmeldung erforderlich.
Unser Sortiment: |
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€ 20,00 € 10,00 € 9,00 € 5,00 |
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Auf Wunsch sind auch andere Mengen erhältlich.
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